待到春風二三月，石爐敲火試新茶。3月26日上午，2023鎮(zhèn)江金山翠芽明前春茶在南山茶林研究所茶文化中心正式開采，現場還展示了金山翠芽茶制作技藝，弘揚金山翠芽茶文化。
在我市南山茶林研究所茶文化中心的茶場，春茶的嫩芽已經綴滿枝頭，五十多名采茶工背著竹簍，散布在一排排山坡上的茶樹之間。隨著手指的起伏，一枚枚福鼎大毫的茶樹芽頭被采摘了下來。專業(yè)人士告訴記者，金山翠芽作為我市標志性綠茶品牌，原料就選自這種多毫型的福鼎大毫茶或是福鼎大白茶茶樹，采摘標準為一芽一葉初展，要求芽葉鮮嫩度一致，均勻嫩綠。
鎮(zhèn)江金山翠芽茶業(yè)股份有限公司負責人 陳曉宏
今年總體價格維持去年的情況不變，我們是通過審評，三星的還是在每斤900元左右，四星的每斤1800元，五星因為數量極其稀少，全市整個五星的產量也只有幾斤，這樣五星的價格一般在每斤6000元左右。
記者：周硯江、沙月瑩
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